ხამანწკებიდან სუშიმდე: Vibrio Parahaemolyticus-ის ეპიდემიოლოგიაში ნავიგაცია ზღვის პროდუქტების უსაფრთხო მოხმარებისთვის.

Vibrio parahaemolyticus არის ბაქტერია, რომელიც პასუხისმგებელია საკვებით გამოწვეული დაავადებების მნიშვნელოვან ნაწილზე მთელს მსოფლიოში.მხოლოდ შეერთებულ შტატებში Vibrio parahaemolyticus ყოველწლიურად იწვევს დაავადების 45000-ზე მეტ შემთხვევას, რაც იწვევს დაახლოებით 450 ჰოსპიტალიზაციას და 15 სიკვდილს.

Vibrio parahaemolyticus-ის ეპიდემიოლოგია მჭიდროდ არის დაკავშირებული გარემო ფაქტორებთან, განსაკუთრებით წყლის ტემპერატურასთან და მარილიანობასთან.თბილ, მლაშე წყლებში Vibrio parahaemolyticus შეიძლება სწრაფად გამრავლდეს, რაც ზრდის ზღვის პროდუქტების დაბინძურების რისკს, როგორიცაა ხამანწკები, ხამანწკები და მიდიები.სინამდვილეში, დაავადებათა კონტროლისა და პრევენციის ცენტრების (CDC) მიერ ჩატარებული კვლევის მიხედვით, 2008-2010 წლებში შეერთებულ შტატებში Vibrio parahaemolyticus-ის ინფექციების 80%-ზე მეტზე პასუხისმგებელი ხამანწკები იყო.

მიუხედავად იმისა, რომ Vibrio parahaemolyticus ინფექციები შეიძლება მოხდეს მთელი წლის განმავლობაში, ისინი ყველაზე ხშირია ზაფხულის თვეებში.მაგალითად, მერილენდის შტატში, Vibrio parahaemolyticus-ის შემთხვევების რაოდენობა ჩვეულებრივ პიკს აღწევს აგვისტოში, რაც ემთხვევა წლის ყველაზე თბილ წყლის ტემპერატურას.

Vibrio parahaemolyticus ასევე მნიშვნელოვანი საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის პრობლემაა აზიაში, განსაკუთრებით ისეთ ქვეყნებში, როგორიცაა იაპონია, ტაივანი და ჩინეთი.მაგალითად, იაპონიაში, Vibrio parahaemolyticus ინფექციები ყველაზე გავრცელებული საკვები დაავადებაა, რაც შეადგენს ყველა დაფიქსირებული შემთხვევის დაახლოებით 40%-ს.ბოლო წლების განმავლობაში, Vibrio parahaemolyticus ინფექციების გავრცელება ჩინეთში დაკავშირებულია უმი ზღვის პროდუქტების, განსაკუთრებით მოლუსკების მოხმარებასთან.

Vibrio parahaemolyticus ინფექციების პრევენცია მოითხოვს მრავალმხრივ მიდგომას, რომელიც მოიცავს ზომებს ზღვის პროდუქტების დაბინძურების შესამცირებლად, ასევე საკვების უსაფრთხო მოვლისა და მომზადების პრაქტიკას.მაგალითად, ზღვის პროდუქტები უნდა ინახებოდეს 41°F (5°C) დაბალ ტემპერატურაზე და მოხარშოთ მინიმუმ 145°F (63°C) ტემპერატურაზე მინიმუმ 15 წამის განმავლობაში.ხელის ჰიგიენა და ზედაპირების სათანადო გაწმენდა და გაწმენდა, რომლებიც შეხებაშია ზღვის პროდუქტებთან, ასევე დაგეხმარებათ დაბინძურების რისკის შემცირებაში.
 
მოკლედ, Vibrio parahaemolyticus არის მნიშვნელოვანი საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის პრობლემა, განსაკუთრებით სანაპირო რაიონებში, სადაც ზღვის პროდუქტების მოხმარება მაღალია.Vibrio parahaemolyticus-ის ეპიდემიოლოგიის გააზრებით და შესაბამისი პრევენციული ღონისძიებების განხორციელებით, ჩვენ შეგვიძლია შევამციროთ დაავადების რისკი და დავიცვათ საზოგადოებრივი ჯანმრთელობა.